Menu
Snídaně 10:00-12:00 (o víkendech 9:00-15:00)
Míchaná vajíčka
3 farmářská vajíčka, pažitka, kvásková focaccia
185 Kč
+ vídeňský párek od Kloudy
55 Kč
+ extra vejce
35 Kč
+ fermentovaná zelenina
75 Kč
Vejce do skla s parmazánovou espumou
Dvě farmářská vejce, pesto ze sušených rajčat, parmazánová espuma, slunečnicová semínka, chilli olej, kvásková focaccia
245 Kč
Ztracená vejce ,,shakshuka''
Dvě farmářská vejce pošírovaná v rajčatové omáčce, shakshuka s dýní hokkaido, domácí labneh, čerstvá petržel a pažitka, naše kvásková focaccia
265 Kč
Vídeňské párky
3 vídeňské párky od Maso Klouda, hrubozrnná hořčice, hořčice Karel, naše kvásková focaccia
205 Kč
Palačinka s pečenými švestkami
Palačinka z mandlové mouky, pečené švestky se sečuánským pepřem, šlehaný tvaroh s povidlím, maková drobenka, naložená aronie
265 Kč
Odpolední nabídka 12:00-18:30
Boršč
Ukrajinský boršč ze silného zeleninového a houbového vývaru. Pečená červená řepa, mrkev a zelí. Lžíce crème fraîche a bylinky.
155 Kč
Burrata s rajčatovou emulzí
Burrata, emulze z pečených rajčat, bazalkové pesto, ančovičky, foccacia
255 Kč
Tatarák z pečené řepy s omáčkou z vlašských ořechů
Jemně krájená pečená řepa, omáčka z vlašských ořechů a foccaci, karamelizované vlašské ořechy, koriandr, naše kvásková foccacia
255 Kč
Lanýžový tatarák
Hovězí maso, lanýžová majonéza, sýr Grana, kapary, smažená hlíva ústřičná, naše kvásková focaccia
295 Kč
Lasagne Bolognese s parmazánovou espumou
Domácí pasta, ragú Bolognese, parmazánová espuma, nakládaná nezralá rajčata, bazalkové pesto
295 Kč
Pečené brambory grenaille
Brambory grenaille, espuma ze zakysané smetany, kysané zelí, smažená cibulka, sůl z řapíkatého celeru
265 Kč
Umami miso hranolky
citronová majonéza, citronová kůra
165 Kč
House salad
Mix salátů, dresing z našeho octa a dijonské hořčice
95 Kč
Kvasková focaccia s miso máslem
2 plátky
70 Kč
4 plátky
120 Kč
Večerní tapas 16:30 - 18:30
Večerní tapas jsou stvořené ke sdílení – doporučujeme 2 a více talířků na osobu, ať už jako předkrm, nebo jen tak k vínu či pivu
Burrata s rajčatovou emulzí
Burrata, emulze z pečených rajčat, bazalkové pesto, ančovičky, naše kvásková foccacia
255 Kč
Lanýžový tatarák
Hovězí maso, lanýžová majonéza, sýr Grana, kapary, smažená hlíva ústřičná, naše kvásková focaccia
295 Kč
House salad
Směs salátů, dresing z našeho octa a dijonské hořčice
95 Kč
Výběr italských uzenin
Tři italské uzeniny, tence krájené – prosciutto crudo, coppa a milánský salám, které se rozplývají na jazyku.
229 Kč
Umami miso bramborové chipsy
Umami miso bramborové chipsy, domácí labneh
125 Kč
Olivy
Výběr našich oblíbených druhů oliv Bella di Cerignola, Kalamata a Castelvetrano, nakládaných v extra virgin olivovém oleji s bylinkami a pomerančovou kůrou.
95 Kč
Artyčoky
Nakládané artyčoky, rukolové pesto s piniovými ořechy, máta
109 Kč
Sardinky
Tradiční kvalita francouzských sardinek. Podáváme s naší kváskovou focacciou.
265 Kč
Marinovaná FETA
Sýr FETA marinovaná v extra virgin olivovém oleji s rozmarýnem, oreganem a špetkou chilli.
115 Kč
Kvasková focaccia s miso máslem
2 plátky
70 Kč
4 plátky
120 Kč
Koloniál (celý den)
Jídla připravená ve skleničkách, která dostanete během několika minut
Naše focaccia
Focaccia, olivy, olivový olej
165 Kč
Hummus
Cizrnový hummus, koriandr, sezam, focaccia
165 Kč
Nakládané artyčoky
podávané s kváskovou focacciou
165 Kč
Naše zmrzlina
různé druhy
95 Kč
Vajíčková pomazánka
podávané s kváskovou focacciou
165 Kč
Dezerty
Dezerty se u nás mírně proměňují, ale většinou na sladkém pultu uvidíte následující.
Pistáciový Basque cheesecake
105 Kč
Sušenka
Miso, čokoládové lupínky, sezam
75 Kč
Kynutý koláč
95 Kč
Perník s povidly
95 Kč
Crumble s tvarohem a ovocem
95 Kč
Veganské brownie
maliny, čokoládovo-mandlový nugát
95 Kč
Víno /po skleničce/ 0,1l
Dle denní nabídky
Alpino, Furlani (Itálie)
Lehké a svěží bubliny z původních lokálních odrůd z oblasti Alto Adige.
149 Kč
L’herencia, Mas Goma
rosé pét-nat z Katalánska
122 Kč
Riesling Steine, Weingut Schönhals
Svěží německý Ryzlink rýnský s tóny citrusového ovoce.
105 Kč
Verdicchio, Terralibera (Itálie)
Svěží, minerální bílé víno s tóny bílých květů, citrusů a zeleného jablka
129 Kč
Turi, Salvatore Marino
energické oranžové víno ze Sicílie, 100% Catarratto
151 Kč
Barbera d´Alba, Trediberri
Plné italské červené víno s výraznými tóny červeného ovoce a ostrou kyselostí.
133 Kč
Vína po lahvi dle nabídky v koloniálu
Pivo
Vinohradský pivovar 11°
0,3l
55 Kč
0,5l
75 Kč
Seaman, Gose 10°
0,4l
85 Kč
Krystus nealko, Clock
0,5l plechovka
98 Kč
Nana nealkoholický malinový kyseláč, Clock
0,5 plechovka
118 Kč
Míchané nápoje
Švestkové negroni sour
gin, dolin, campari, bílek, citron
195 Kč
Podzimní mimosa
Prosecco, hruškový mošt, ostružiny
180 Kč
Šafránový gin-tonic
Saffron gin, tonic, pomeranč
195 Kč
Káva
Filtrovaná káva
85 Kč
Espresso
65 Kč
Cappuccino
85 Kč
Flat white
95 Kč
Caffè latte
95 Kč
Ledová káva (černá/mléčná)
90 Kč
Espresso - tonic
105 Kč
+ ovesné mléko
10 Kč
+ extra shot
20 Kč
Podzimní speciály
Štrúdl cloud
teplý jablečný mošt, koření, oatly pěna
120 Kč
Ajala Amaretto
s oatly pěnou
120 Kč
Studené nápoje
Domácí limonáda 0,35l
Limonády připravované z našich sezónních sirupů
85 Kč
Kombucha
Naše domácí, 0,2l
85 Kč
Fresh džus
grep/pomeranč 0,2l
95 Kč
Jablečný mošt
0,2l
70 Kč
Immunity soda
Zázvorový a citronový fresh, soda
85 Kč
Karafa sodovky
1l
50 Kč
Karafa filtrované vody
1l
50 Kč
Rosemary grape fizz
Hroznový džus z vinařství Nibiru, soda, citron, rozmarýn
120 Kč
Teplé nápoje
Matcha latte
105 Kč
Chai latte
90 Kč
Horká čokoláda Ajala
90 Kč
Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru
90 Kč
Pečený čaj
lesní ovoce
95 Kč
Japonský černý čaj
Koucha Soufu Černý sypaný čaj z Tea Mountain, příjemně nasládlý, hladký, s tóny citrusových bonparů.
90 Kč
Japonský zelený čaj
Sakuraba Kukicha Zelený sypaný čaj z Tea Mountain, který se vyznačuje příjemnou, plnou a hladkou chutí s decentní mléčností a svěžím aroma.
90 Kč
Bylinkový čaj
Lípa
90 Kč
V koloniálu si můžete koupit s sebou domů to, co vám chutnalo na talíři. Aktuálně jsou to třeba bylinkové oleje, ovocné sirupy, marmelády anebo pistáciová granola. Nabízíme také farmářské produkty, ze kterých sami vaříme. A na naturální vína s sebou u nás dostanete slevu.
