Menu
Snídaně 9:00-15:00
Míchaná vajíčka
3 farmářská vajíčka, pažitka, kvásková focaccia
185 Kč
+ vídeňský párek od Kloudy
55 Kč
+ extra vejce
35 Kč
+ fermentovaná zelenina
75 Kč
Vejce do skla s parmazánovou espumou
Dvě farmářská vejce, pesto ze sušených rajčat, parmazánová espuma, slunečnicová semínka, rajčatový prach, kvásková focaccia
245 Kč
Ztracená vajíčka
2 farmářská vejce 63, miso labneh, salátová okurka v sezamovém oleji a bezovém octu, pesto z koriandru, chilli máslo, kvásková focaccia
255 Kč
Vídeňské párky
3 vídeňské párky od Maso Klouda, hrubozrnná hořčice, hořčice Karel, naše kvásková focaccia
205 Kč
Krupicová kaše z espumy s broskvemi
Krupicová kaše z espumy, broskve naložené v jasmínovém čaji, levandulový cukr, liskooříškový crumble
245 Kč
Obědová nabídka 12:00-19:30
Salátek z kedlubny a fenyklu
Salátek z kedlubny a fenyklu, zálivka z našeho růžového octa a tonicu
205 Kč
Burrata s rajčatovou emulzí
Burrata, emulze z pečených rajčat, bazalkové pesto, sardinka, foccacia
245 Kč
Lanýžový tatarák s bramborovými chipsy
Hovězí maso, lanýžová majonéza, sýr Grana, domácí bramborové chipsy, kapari, naše kvásková focaccia
295 Kč
Půlka pečeného kuřete
Půlka pečeného kuřete marinovaná v podmáslí s naší směsí koření
325 Kč
Domácí spaghettini s cuketou
Domácí těstoviny, cuketa, parmazánovo-citrónová omáčka, bazalkový olej.
275 Kč
Umami miso hranolky
citronová majonéza, citronová kůra
165 Kč
House salad
Směs salátů, dresing z našeho octa a dijonské hořčice
95 Kč
Kvasková focaccia s miso máslem
2 plátky
60 Kč
4 plátky
110 Kč
Večerní nabídka z grillu (17:30-21:00)
Lanýžový tatarák s bramborovými chipsy
Hovězí maso, lanýžová majonéza, sýr Grana, domácí bramborové chipsy, kapari, naše kvásková focaccia
295 Kč
Hovězí steak z grillu
Hovězí steak z vysokého roštěnce Maso Klouda (180g), salsa verde
460 Kč
Flatbread s nakládanými cuketami
Grilovaný flatbread, nakládané cukety, slaná meruňková marmeláda, kozí sýr
265 Kč
Grilované mladé zelí
Grilované mladé zelí s miso glaze, omáčka beurre blanc s granátovým jablkem, strouhanka z focacci
275 Kč
Marinovaná hlíva ústřičná na grilu
Špíz z marinované hlívy ústřičné, uzený labneh, chilli olej
265 Kč
Grilované brambory
Grilované grenaille s miso posypkou, farmářský dresing
95 Kč
Kvasková focaccia s miso máslem
2 plátky
60 Kč
4 plátky
110 Kč
House salad
Směs salátů, dresing z našeho octa a dijonské hořčice
95 Kč
Koloniál (celý den)
Jídla připravená ve skleničkách, která dostanete během několika minut
Naše focaccia
Focaccia, olivy, olivový olej
165 Kč
Hummus
Cizrnový hummus, koriandr, sezam, focaccia
165 Kč
Nakládané artyčoky
podávané s kváskovou focacciou
165 Kč
Naše zmrzlina
různé druhy
95 Kč
Vajíčková pomazánka
podávané s kváskovou focacciou
165 Kč
Dezerty
Dezerty se u nás mírně proměňují, ale většinou na sladkém pultu uvidíte následující.
Miso Basque cheesecake
95 Kč
Lemon tart s mascarpone
95 Kč
Crumble s tvarohem a ovocem
95 Kč
Kokosová sušenka s bílou čokoládou a pistáciemi
75 Kč
Panna cotta s ovocem
95 Kč
Víno /po skleničce/ 0,1l
Dle denní nabídky
Fajront, Podkovné
rosé pet-nat z odrůdy Pinot Noir
160 Kč
Marco Sara, Ribolla Gialla
Bílé víno z italské oblasti Friuli Venezia Giulia. Vyniká svěží mineralitou a tóny zeleného jablka, citrusů a bílých květů.
156 Kč
Beaujolais, Elisa Guerin
červené víno
136 Kč
Ambero, Koráb (Česko)
oranžové víno, macerované 12 měsíců na slupkách, odrůdy Frankovka, Hibernal, Ryzlink Vlašský, Tramín červený
103 Kč
Barbera d´Alba, Trediberri
Plné italské červené víno s výraznými tóny červeného ovoce a ostrou kyselostí.
133 Kč
Vína po lahvi dle nabídky v koloniálu
Houswein Weiss N.V. - Bergkloster
Německé cuvée z bílých odrůd, svěží, citrusové
96 Kč
Gemini brut, Bencze
Sekt vyrobený tradiční metodou, odrůda Pinot Noir. (Maďarsko)
145 Kč
Pivo
Vinohradský pivovar 11°
0,3l
55 Kč
0,5l
75 Kč
Seaman, Gose 10°
0,4l
85 Kč
Krystus nealko, Clock
0,5l plechovka
82 Kč
Nana nealko, Clock
0,5 plechovka
110 Kč
Míchané nápoje
Letní mimosa
prosecco, fíkový sirup, soda
180 Kč
GT
Gin Mare, tonic, tymián, pomeranč
180 Kč
Gin & green tea sour
Gin Mare, iced tea, citron
195 Kč
Negroni sbagliato
Vermuth, campari, prosecco, pomerančová kůra
180 Kč
Káva
Filtrovaná káva
85 Kč
Espresso
65 Kč
Cappuccino
85 Kč
Flat white
95 Kč
Caffè latte
95 Kč
Ledová káva (černá/mléčná)
90 Kč
Espresso - tonic
105 Kč
+ ovesné mléko
10 Kč
+ extra shot
20 Kč
Letní speciály
Ledové matcha latte
110 Kč
Studené nápoje
Domácí limonáda 0,35l
Limonády připravované z našich sezónních sirupů
75 Kč
Fresh džus
grep/pomeranč 0,2l
85 Kč
Jablečný mošt
0,2l
70 Kč
Immunity soda
Zázvorový a citronový fresh, soda
85 Kč
Ledový zelený čaj
Sakuraba Kukicha
85 Kč
Karafa sodovky
1l
50 Kč
Karafa filtrované vody
1l
50 Kč
Rosemary grape fizz
Hroznový džus z vinařství Nibiru, soda, citron, rozmarýn
120 Kč
Teplé nápoje
Matcha latte
105 Kč
Chai latte
80 Kč
Horká čokoláda Ajala
90 Kč
Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru
90 Kč
Japonský černý čaj
Koucha Soufu Černý sypaný čaj z Tea Mountain, příjemně nasládlý, hladký, s tóny citrusových bonparů.
90 Kč
Japonský zelený čaj
Sakuraba Kukicha Zelený sypaný čaj z Tea Mountain, který se vyznačuje příjemnou, plnou a hladkou chutí s decentní mléčností a svěžím aroma.
90 Kč
Bylinkový čaj
Sporýš
90 Kč
V koloniálu si můžete koupit s sebou domů to, co vám chutnalo na talíři. Aktuálně jsou to třeba bylinkové oleje, ovocné sirupy, marmelády anebo pistáciová granola. Nabízíme také farmářské produkty, ze kterých sami vaříme. A na naturální vína s sebou u nás dostanete slevu.
